Groene asperges & parelcouscous
Groene asperges & parelcouscous
Kooktijden
Voorbereiding: 10 minuten
Koken: 15 minuten
Ingrediënten
Bereiding
1
Kook de parelcouscous volgens de verpakking. Eventueel in groentebouillon.
2
Snijd de sjalot in halve ringetjes. Hak de knoflook fijn. Snijd de prei in ringetjes. Snijd de onderkant van de asperges en snijd ze dan in stukjes van ongeveer 2-3 centimeter.
3
Verwarm olijfolie in een pan. Bak hierin de ui en knoflook.
4
Voeg vervolgens de asperges en prei toe. Laat de groentes 6-7 min. bakken en roer met regelmaat door.
5
Snijd ondertussen de dille en peterselie fijn.
6
Voeg de kruiden, sap van de citroen, peper en zout en de parelcouscous toe aan de gewokte groentes. Zet het vuur uit en roer alles goed door elkaar. Voeg tot slot de witte kaas toe.